RESTAURANTE CAFE BAR : CREPERÍA CREPES EXPRESSO de SANTA MARTA COLOMBIA

Historia De Los Crepes Franceses
Los crepes en Francia  no solo es un postre, sino que es casi una institucion, la palabra crepe viene del latin cripus que significa crespo o ondulado y suele estar asociada a todo tipo  de tradiciones, juegos y supersticiones populares. Su antiguedad es muy remota. se remontan  al siglo XIV y se dice  que eran  comida de  pescadores y gente de economia sencilla, que las tomaban como acompañamiento  de sus platos habituales. la receta  era tremendamente sencilla. en un principio  estaban hechas simplemente  de harina, agua  y miel que  se preparaban para celebrar  la primavera. Con el  tiempo se fueron enriqueciendo con leche, huevos, mantequilla y un sinfin de ingredientes. Durante el martes de carnaval y la fiesta de la candelaria, toda francia  se divierte comiendo los crepes que han superado la  preceptiva  prueba de acrobacia. no en vano ''faire  sauter la crepe''  es la expresion popular  con la que se denomina al salto en el aire que se le da al crepe mientras se frie. Pero las crepes  adquieren mas categoria como manjar  en 1895. Ese  año Henri Carpentier, chef del cafe Paris en Montecarlo, creo con ellas un postre especial  para servilo al principe de gales, y fueron de su agrado porque para distinguirlas les puso el nombre de una amiga, asi nacio la receta mas famosa, las crepes suzette. Desde  entonces  han pasado de ser algo casero y sencillo a estar  en la carta de todo restaurante que se  precie. Los crepes suzette son un postre espectacular y una leyenda.

Crepes Expresso
Restaurante Cafe Bar de Santa Marta Colombia
Carrera 2 N° 10-33
Centro Histórico
Santa Marta - Colombia